Tag: salento


Ciceri e tria
novembre 07, 2015

Ciceri e tria

Tra i piatti tradizionali del Salento troviamo i ciceri e tria, ovvero ceci e tria. Se siete degli amanti della cucina mediterranea dovete assolutamente replicare la ricetta che vi fornirò tra poco e assaggiare questa deliziosa pietanza salentina. Il suo gusto ricco è dato dalle tria, tagliatelle di pasta fresca in parte lessate e in parte fritte, che conferiscono al piatto un’armonia di sapori e consistenze uniche. Vediamo insieme la ricetta dei ciceri e tria. PREPARAZIONE Con la farina aperta sulla spianatoia versate pian piano l’acqua e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Con il......

Continua a leggere


Il Salento con Tour nel Sud
ottobre 21, 2015

Il Salento con Tour nel Sud

Ci sono giorni in cui sei serena anche se fondamentalmente non è successo nulla di che. Spalanchi le finestre al mattino e, anche se ti sei catapultata dal letto come ogni giorno, quel raggio di sole che ti finisce negli occhi non può che farti sentire bene. Ed è così che oggi inizio la mia giornata, con un’aria addormentata ma felice. Settimana scorsa a quest’ora mi preparavo ad abbandonare la Masseria Montevergine per tornare nella mia casetta, e, a una settimana di distanza, tiro le somme di questo tour del Salento che......

Continua a leggere