2 ricette per una grigliata perfetta

Il 25 Aprile e il 1 Maggio sono appena passati.
Quando sentiamo queste date non possono che venirci in mente il sole, gli amici e una grigliata. Non c’è nulla di più genuino e divertente che trascorrere una giornata nel giardino di casa o in un verde prato circondato dai propri amici, da propri animali a 4 zampe e dal buon cibo.
Ma come organizzare e rendere perfetta una grigliata tra amici? Perché a parole è tutto semplice, peccato che poi ci sia dietro un gran lavoro e poche persone.
Comprare la carne, la verdura, bicchieri e piatti di carta e tanto tanto altro. Questo è solo l’inizio.
Io vi consiglierò alcune ricette che potrete preparare per rendere la vostra grigliata unica e speciale.

Cottura-peperoni-ripieni

PEPERONI RIPIENI (per 4 persone)

Li potrete preparare prima, cosicché almeno una delle ricette risulterà già pronta e avrete un pensiero in meno durante le ore più impegnative.

INGREDIENTI

  • CARNE DI SUINO MACINATA 300 gr
  • SALSICCIA DI SUINO 150 gr
  • PANE RAFFERMO 80 gr
  • PREZZEMOLO TRITATO
  • PEPE
  • SALE
  • 1 UOVO
  • FORMAGGIO GRATTUGGIATO 100 gr
  • AGLIO
  • 4 PEPERONI
  • OLIO D’OLIVA
  • PANGRATTATO

PREPARAZIONE

Bagnate il pane raffermo facendolo ammorbidire.

In una ciotola unite il pane, che avrete precedentemente ben strizzato, con la carne macinata di suino, la salsiccia, il formaggio grattuggiato, il prezzemolo tritato, l’uovo e l’aglio. Salate e pepate il tutto e impastate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mentre il composto riposa lavate i peperoni e tagliate via la parte superiore che a me piace chiamare cappello.

Svuotateli  e riempiteli con l’impasto precedentemente preparato.
Disponete i peperoni ripieni ben ravvicinati in una teglia antiaderente unta di olio, cospargeteli con il formaggio grattugiato e con il pangrattato e infornate a 180° per circa 60 minuti.

Mettete i “cappelli” dei peperoni su una teglia coperta con carta da forno e infornateli insieme ai peperoni.
A cottura ultimata, sfornate i peperoni, lasciateli riposare per 5 minuti fuori dal forno e poi serviteli accompagnati dal loro “cappello”.

dettaglio-grill

HAMBURGER

INGREDIENTI

  • PANE PER HAMBURGER MAXI
  • HAMBURGER DI CARNE CHIANINA
  • SALSA ROSA/SALSA BARBECUE/MAIONESE/KETCHUP
  • POMODORI ROTONDI
  • INSALATA
  • PEPERONI
  • CIPOLLA
  • FORMAGGIO
  • LARDO

PREPARAZIONE

Semplicissimi e velocissimi da fare.

Affettate i pomodori, i peperoni e la cipolla. Per quanto riguarda peperoni e cipolla c’è chi li ama crudi, io personalmente li preferisco cotti. Se volete potete tagliarli e farli saltare in padella.

Tagliate il pane dell’hamburger e tenetelo da parte. Ponete sulla griglia gli hamburger di carne Chianina e cuoceteli 6/8 minuti per lato. Una volta cotto il tutto potete preparare il vostro hamburger a piacimento con salse, pomodori, lardo, formaggio e lattuga e dare un’altra passata veloce al tutto in forno o nella griglia stando ben attenti.

La differenza di questo piatto la fa senza alcun dubbio la carne scelta e la modalità di cottura che utilizzerete.

Vi consiglio di dare un’occhiata al sito Palazzetti per vedere la vastità delle proposte offerte, perché il periodo delle grigliate è appena iniziato e non possiamo passare la stagione impreparati!

 

 


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