Tutti a Tavola


TOP DINNER, ricette e prodotti di eccellenza alla portata di tutti

7 clip monografiche per raccontare al meglio la storia di 7 chef. Questa è l’offerta di METRO Academy, una scuola professionale di cucina dedicata ai professionisti dell’HORECA che introduce il progetto TOP DINNER. Questa settimana è il turno di Federico D’Amato con una ricercata ricetta intitolata “Gambero Cotto e Crudo”. Qualità degli ingredienti, ricercatezza e unicità dei prodotti. Dal video è evidente come sia tutto curato nei minimi dettagli. Come il cibo diventa poesia. Lo chef inventa ed elabora. Impiatta con estrema attenzione come fosse la cornice di un dipinto. Ingredienti che......

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Ricetta pasta fredda
agosto 07, 2016

Ricetta pasta fredda

Durante l’estate, ma soprattutto nelle giornate di caldo afoso la miglior ricetta da riproporre per un pranzo in compagnia è senza dubbio la pasta fredda. Ci sono milioni di varianti, io ve ne propongo una semplice, leggera e soprattutto velocissima da fare. Ecco a voi una delle ricette italiane più buone di sempre. INGREDIENTI (per 4 persone) 500 gr di pasta (penne o farfalle) olive nere o taggiasche tonno mozzarelle pomodorini basilico sale PREPARAZIONE Per prima cosa mettete l’acqua a bollire mentre vi dedicherete alla preparazione del condimento. Tagliate a metà i pomodorini e......

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2 ricette per una grigliata perfetta

Il 25 Aprile e il 1 Maggio sono appena passati. Quando sentiamo queste date non possono che venirci in mente il sole, gli amici e una grigliata. Non c’è nulla di più genuino e divertente che trascorrere una giornata nel giardino di casa o in un verde prato circondato dai propri amici, da propri animali a 4 zampe e dal buon cibo. Ma come organizzare e rendere perfetta una grigliata tra amici? Perché a parole è tutto semplice, peccato che poi ci sia dietro un gran lavoro e poche persone. Comprare la......

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Ciceri e tria
novembre 07, 2015

Ciceri e tria

Tra i piatti tradizionali del Salento troviamo i ciceri e tria, ovvero ceci e tria. Se siete degli amanti della cucina mediterranea dovete assolutamente replicare la ricetta che vi fornirò tra poco e assaggiare questa deliziosa pietanza salentina. Il suo gusto ricco è dato dalle tria, tagliatelle di pasta fresca in parte lessate e in parte fritte, che conferiscono al piatto un’armonia di sapori e consistenze uniche. Vediamo insieme la ricetta dei ciceri e tria. PREPARAZIONE Con la farina aperta sulla spianatoia versate pian piano l’acqua e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Con il......

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Fitness Guru - Noodles Gamberetti, Zucchine e Mandorle

Ricetta Noodles Gamberetti, Zucchine e Mandorle con i Noodles Fitness Guru (udite udite) con zero calorie. INGREDIENTI per 2 persone 1 confezione da 200 g di Noodles Fitness Guru 100 g di Gamberetti 1 Zucchina 1 spicchio d’aglio 5 pomodorini Vino bianco Olio d’oliva Sale Pepe Nero PREPARAZIONE Aprite la confezione dei Noodles Fitness Guru e sciacquateli sotto l’acqua fredda utilizzando uno scolapasta, mentre li sciacquate slegateli perchè come vedete sono immersi in acqua affinchè possano conservarsi e sono legati. Lasciateli sgocciolare mentre voi preparate un pentolino con l’acqua da far bollire e a......

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10 giorni di smoothie depurativi per tornare in forma!

Vi è mai capitato di sentirvi gonfie, di sentire il vostro stomaco sottosopra o semplicemente di non riuscire a digerire bene qualcosa? Avete assolutamente bisogno di alcune ricette di smoothie depurativi! O meglio avete bisogno di 10 giorni di smoothie depurativi! Questi sono alcuni dei segni evidenti di un’organismo che va assolutamente depurato! Depurare il fegato, eliminare le tossine, migliorare la digestione: in questo articolo troverete qualche semplice ricetta che vi aiuterà a risolvere questi problemi. Per riuscirci in modo efficace e duraturo, il segreto è cambiare per sempre regime alimentare e, grazie al metodo messo a punto da......

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Ricetta Torta di Carote
aprile 04, 2015

Ricetta Torta di Carote

Ebbene si, non so solo pitturare le unghie e fare le trecce alla francese, so anche cucinare e anche abbastanza bene direi. Vista la quantità abnorme di carote che mia madre compra sono stata costretta a fare questa meravigliosa torta. Non sarei riuscita a sgranocchiarle tutte, nonostante io le ami.  E anche facendo la torta ne sono avanzate, quindi dovrò inventarmi qualcosa. Ma veniamo a noi ecco la mia ricetta. Ingredienti: 300 gr di farina 00 (2 tazze piene) 100 gr di mandorle tritate (1 tazza non pienissima) 120 gr di zucchero......

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